Knoblauch shcälen und fein hacken. Butter, Knoblauch und Kräuter der Provence mit einer Gabel verkneten. Mit Salz würzen.
Baguette mit der Kräuterbutter bestreichen. Im vorgeh. Backofen ( E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) überbacken.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und
fein hacken. Kerbel abzupfen, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Kapern abtropfen lassen.
Joghurt, Kapern, Zwiebel und Krauter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Putenbrust mit etwas Joghurt-Soße und Zitronenspalten anrichten. Knoblauchbrot und Rest Soße dazureichen. Mit übrigem Kerbel garnieren.
