Kerbel waschen, trocken schütteln und fein hacken. Putenbrustfilet in 12 Streifen schneiden und mit 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser 20 Minuten kochen.
Cremefine und Hühner-Kraftbouillon zum Kochen bringen, Kohlrabi hineingeben, im offenen Topf 15 Minuten kochen. Mit restlichem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kerbel würzen.
Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und ziehharmonikaförmig auf Holzspieße stecken. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Geflügelspieße von allen Seiten braten.
Tipp: Sehr lecker schmeckt die Sauce auch mit frischen Bärlauch.
Pro Portion: 443 kcal, 38 g E, 15 g F, 37 g KH
