1. Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Früchte in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Knoblauch, Lauchzwiebeln und Hälfte der Orangenscheiben zufügen, kurz mit anbraten. Mit Curry bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Brühe, Orangensaft und Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3. Soßenbinder unter Rühren einstreuen und nochmals aufkochen lassen. Restliche Orangenscheiben zugeben und in der Soße erwärmen. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Evtl. mit Orangenscheiben und Zitronenmelisse garniert servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.
Zeitaufwand: ca. 40 Minuten Nährwerte: pro Portion 2050 kJ, 490 kcal, E 48 g, F 24 g, KH 20 g
