1. Salatgurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Gurke fein würfeln. Honig mit 2 EL Öl und getrockneten Kräutern verrühren. Mit Gurke vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
2. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Reis und Studentenfutter zugeben, kurz mit andünsten. Mit Curry bestäuben. 450 ml Wasser zugießen. Mit Salz würzen. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen. Ab und zu umrühren.
3. Fleisch waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzer Fleisch darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Gurkensalat abschmecken. Fleisch mit Salat und Reis auf Teller anrichten. Mit Petersilie garnieren.
zubereitungszeit: Ca. 30 Min. pro Portion: ca. 620 kcal E 43 g, F 24 g, KH 58 g
