4 Putenschnitzel à 180 g
2 El Butterschmalz
2 Zwiebeln
300 ml Weißwein
60 g Crème fraîche
Saucenbinder
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
2 El Pinienkerne
120 g Radicchio

4 Putenschnitzel in Scheiben schneiden und in Butterschmalz kurz braten. 2 Zwiebeln schälen, würfeln und mitbraten.  Weißwein und Crème fraîche unterrühren. Mit Soßenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. 2 EL Pinienkerne ohne Fett rösten. 120 g Radicchio putzen, waschen, in Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren in die Soße geben. Die Pinienkerne darüberstreuen. Dazu passt Reis.

Zubereitung: 20 Min.Pro Portion: 390 kcal; KH: 2 g, F: 15 g, E: 45 g