o Fleisch in gleich große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenfleisch darin unter Wenden portionsweise 8-10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
o Lauchzwiebeln in schräge Ringe schneiden. Fleisch mit 1 Esslöffet Mehl bestäuben und anschwitzen. Lauchzwiebeln zum Fleisch geben und unter Wenden kurz mitdünsten.
o Mit Kokosmilch und Hühnersuppe ablöschen und aufkochen lassen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
o Zucker in einer Pfanne erhitzen und goldbraun karamellisieren lassen. Kokoschips zufügen und mit dem Ka-ramell überziehen. Auf ein dünn mit Öl bestrichenes Stück Alufolie verteilen und abkühlen lassen.
o Gulasch mit Salz, Pfeffer, Curry und Chilipulver abschmecken. 1 Esslöffel Mehl und Joghurt verrühren, das Gulasch damit binden. In einer Schüssel anrichten und die karamelli-sierten Kokoschips darüber streuen. Nach Belieben vorsichtig mit Chilischeiben garnieren.
Dazu schmecken Spätzle sehr gut
