4 Putenschnitzel (à ca. 180 g)
2 EL Butterschmalz
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
300 ml Weißwein
60 g Crème fraîche
Saucenbinder
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
2 EL Pinienkerne
120 g Radicchio

Putenschnitzel in Scheiben schneiden und in Butterschmalz kurz braten. Zwiebeln dazu geben und mitbraten.

Weißwein und Crème fraîche unterrühren. Mit Saucenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Pinienkerne ohne Fett rösten. Radicchio putzen, waschen, in Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren in die Sauce geben. Die Pinienkerne darüberstreuen. Dazu passt Reis oder Risotto.

Zubereitungszeit ca. 20 Min. Pro Portion ca. 390 kcal E 45 g, F 15 g, KH 2 g