Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Paprikaschoten abtropfen lassen, 50 g fein würfeln, mit dem Frischkäse und 100 g gegartem Reis vermischen.
Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Frischkäsemasse bestreichen.
Schnitzel aufrollen, mit kleinen Holzspießen fixieren, in erhitztem Öl anbraten, Brühe angießen und ca. 15-20 Minuten schmoren.
Restliche Paprika würfeln, in einer erhitzten Pfanne andünsten, restlichen Reis dazugeben, mit erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sauce mit etwas dunklem Saucenbinder andicken und evtl. mit Crème fraîche verfeinern. Putenröllchen in Scheiben schneiden, mit der Sauce und Paprikareis servieren.
Enthält pro Portion: 12 g Fett, 37 g Eiweiß, 54 g Kohlenhydrate = 478 kKal = 2007 kJoule
