Pute abbrausen, abtupfen. Paprikaschoten abbrausen, putzen. Beides 2-3 cm große Stücke teilen. Speck in l cm dicke Scheiben schneiden. Alles auf Spieße stecken.
Chilischote abbrausen, putzen, würfeln. Essiggurken feinwürfeln. Zwiebeln abziehen, in feine Ringe schneiden, in 2 EL Olivenöl glasig andünsten. Tomatenmark einrühren. Tomaten, Brühe, Essiggurken sowie Chiliwürfel zufügen und bei kleiner Hitze ca. 5 Min. kücheln lassen.
Putenspieße mit Salz und Pfeffer würzen, in 3 EL Olivenöl ringsum ca. 10 Min. braten. Tomatensoße mit Essig, Paprikapulver, Honig und Sojasoße würzen. Stärke mit l TL Wasser anrühren, Soße damit binden. Spieße mit Soße und evtl. Krautern anrichten.
Dazu schmeckt Baguette. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
Pro Pers. ca. 420 kcal, E: 44 E, F: 20 g. KH: 14 E
