Den Lauch putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden.
Zerlassen Sie die Kräuterbutter in der Pfanne und geben die Schnitzel dazu. Wenn das Fleisch fast fertig gebraten ist, geben Sie den Lauch kurz mit in die Pfanne. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und dünsten ihn an. Dann nehmen Sie die Pfanne von der Kochstelle. Geben Sie das Fleisch in eine Auflaufform und den Lauch darüber. Dann streuen Sie den Käse darüber und überbacken Sie ihn im Backofen bei 200 Grad, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist.
