4 Putenschnitzel (ä ca. 175 g),
Salz, Pfeffer,
8 TL Ajvar (Gewürzpaste),
3 EL Öl,
1 TL Gemüsebrühe (instant),
1 Zwiebel,
2 Dosen 3-Minuten-Sauerkraut (ä 425 ml),
Zucker,
1 Packung Kartoffelpüree mit Buttergeschmack „das Komplette“ (2 Beutel ä 100 g),
etwas Petersilie,
Holzspießchen

Schnitzel waschen, trocken tupfen, halbieren. Würzen. Mit je 1 TL Ajvar bestreichen. Aufrollen, zusammenstecken. Röllchen in 2 EL heißem Öl anbraten. Mit 200 ml Wasser ablöschen, Brühe einrühren, aufkochen. Ca. 10 Minuten schmoren. Zwiebel würfeln, in 1 EL heißem Öl dünsten. Sauerkraut zufügen, mitdünsten. 2 EL Wasser zugießen, ca. 3 Minuten schmoren. Würzen. 1 1 Wasser aufkochen, Püree einrühren, salzen. Alles anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen.

Pro Portion: ca. 490 kcal E 50 g, F 13 g, KH 40 g Zubereitungszeit 20 Minuten