Porree gründlich waschen, putzen und in ca. 5 mm dicke Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 3 Min. garen. Dann abgießen und abtropfen lasser.
Käse in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Mit Öl, Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver in einer Tasse verrühren.
Ofen auf 220 Grad (Umluft 200) vorheizen. Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und mit der Ölmischung einpinseln. In einer heißen Pfanne auf jeder Seite goldbraun anbraten. In eine Auflaufform geben und mit Porree sowie Mozzarella belegen. Schnitzel im Ofen ca. 15 Min. überbacken. Nach Wunsch mit Basilikum bestreut servieren.
Dazu schmeckt: Kartoffelpüree
Vorbereitung ca. 15 Min. Zuberitung ca. 15 Minuten, pro Portion 385 kcal, 4 g KH, 60 g EW, 14 g F
