Schnitzel flach klopfen. Camembert in Scheiben schneiden. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken und Camembert auf dem Fleisch verteilen. Schnitzel zur Hälfte umklappen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen. Bratsatz mit Brühe ablöschen, aufkochen. Die Preiselbeeren unterrühren. Soße würzen und bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten köcheln lassen.
Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Petersilienblätter abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Spätzle abgießen, mit
gehackter Petersilie mischen. Schnitzel, Spätzle und etwas Preiselbeersoße auf Tellern anrichten. Mit übriger Petersilie garnieren. Übrige Preiselbeersoße dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 720 kcal E63 g, F 30 g, KH 48 g
