Aprikosen abgießen, abtropfen lassen und halbieren. Tomaten putzen, waschen, trocken reiben und halbieren. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in Stücke schneiden.
Aprikosen auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 4 Minuten grillen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In 2 EL Öl in ca. 8 Minuten knusprig anbraten.
Buttermilch, Salatcreme und Curry verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Basilikum fein schneiden. Salat in Tellern anrichten. Tomaten, Aprikosen und Hähnchen darüber verteilen. Mit Dressing beträufeln und mit Basilikum garnieren. Dazu schmeckt Baguette.
Tipp: Statt auf dem Grill können Sie die Aprikosen auch in der Pfanne braten.
Zubereitung: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 270 kcal E 27 g, F 10 g, KH 18 g
