Kartoffeln schälen, klein schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Möhren ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben.
Inzwischen Schnitzel waschen, trocken tupfen, längs halbieren und auf Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Kurz vor Ende der Bratzeit das Fleisch von jeder Seite mit 1/2 TL Barbecuesoße bestreichen.
Kartoffeln und Möhren abgießen, 150 ml Garwasser dabei auffangen. Kartoffeln und Möhren zurück in den Topf geben. Garwasser, Milch und Butter zugeben, zerstampfen. Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Putenspieße und Püree anrichten. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu schmeckt Barbecuesoße.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 390 kcal E 29 g, F 15 g, KH 34 g
