Lauchzwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und zwischen Frischhaltefolie dünner klopfen. Salzen und pfeffern. Chips grob zerkrümeln (in einen Gefrierbeutel füllen, zuhalten, mit einem Topf zerbröseln).
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebelringe darin glasig dünsten. Kartoffelpüree nach Packungsangabe mit Milch zubereiten. Mais abtropfen lassen, mit Lauchzwiebeln unter das Püree heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier verrühren. Fleisch erst in Mehl, dann Ei und in Chips-Brö-seln wenden. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 4 Min. braten. Kartoffelpüree mit Chips-Schnitzeln anrichten und mit Limettenspalten garnieren.
Putenschnitzel mit Chips-Panade
Zubereitungszeit 30 Min, Garen 8 Min, Pro Portion: 820 kcal 76 g KH, 59 g EW, 31 g F
