Zwiebeln schälen. 2 Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Fleisch ebenfalls in Streifen schneiden. Fleisch, Zwiebelstreifen, Gewürzsalz und Öl in einer Schüssel mischen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Knoblauch schälen und hacken. Gurke waschen, grob raspeln und ausdrücken. Gurkenraspel, Knoblauch und Hüttenkäse verrühren. Zaziki würzen.
Spitzkohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Mit Vi TL Salz bestreuen und verkneten. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Petersilienblätter abzupfen und hacken. 1 Zwiebel würfeln.
Fleisch in einer Pfanne ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen. Kohl im heißen Bratfett andünsten. Mit Petersilie, Zwiebelwürfeln und Paprika mischen. Essig mit Salz und Pfeffer würzen, unterrühren. Salat, Gyros und Zaziki anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 370 kcal E 58 g, F 11 g, KH 9 g
