Für den Salat Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig verquirlen. 4 EL Öl darunterschlagen. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen und halbieren.
Für die Schnitzel Feigen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit jeweils 1 TL Frischkäse bestreichen, mit 1 Scheibe Schinken und Feigenscheiben belegen. Fleisch zusammenklappen und mit Holzspießchen feststecken.
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 6 Minuten braten. Salat und Vinaigrette mischen. lles anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. PORTION ca. 380 kcal E 41 g - F 18 g • KH 11 g
