Reis in knapp 1/2 1 kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken. Ingwer schälen und sehr fein hacken. Kräuter waschen, hacken.
2 EL Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Fleisch zufügen und mitbraten.
Zitronensaft, Sojasoße und ca 1 Wasser angießen, aufkochen. Zitronenschale zufügen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Stärke und 3 EL Wasser verrühren. Gulasch damit binden. Kräuter daruntermischen, nochmals abschmecken. Mit Reis anrichten.
PORTION ca. 470 kcal 51 g E • 10 g F • 42 g KH Zubereitungszeit 30 Minuten
