Zwiebeln schälen, würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Reis darin ca. 5 Minuten glasig dünsten. Nach ca. 3 Minuten Tomatenmark zugeben, anschwitzen. Mit 400 ml Wasser ablöschen, aufkochen, Brühe einrühren. Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in größere Würfel schneiden. Auf Holzspieße stecken. Erbsen nach ca. 15 Minuten Garzeit zum Reis geben und mitgaren.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Fleischspieße mit Reis anrichten und mit Rest Petersilie garnieren. Krautsalat in einer Schale anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 680 kcal E 41 g, F 28 g, KH 66g
