Für das Gyros Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Zwiebeln, Gewürzsalz und Öl vermischen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Gurke waschen und grob raspeln. Raspel gut aus-drücken. Hüttenkäse mit Gurke und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spitzkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Mit 1/2 TL Salz verkneten. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen und hacken.
Eine beschichtet^ Pfanne erhitzen. Gyros darin ohne Fett ca. 8 Minuten kräftig braten. Herausnehmen und warm stellen. Spitzkohl im Bratfett kurz kräftig anbraten. In einer Schüssel mit Petersilie und Paprika mischen. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Gyros und Tzatziki anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 35 Min. WARTEZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 370 kcal 58 g E • 11 g F • 8 g KH
