Kartoffeln waschen, schälen, klein schneiden und in kochendem Salzwasser ca 20 Min garen. Möhren schälen, putzen und in Scheiben schneiden. Nach ca 8 Minuten Garzeit zu den Kartoffeln geben.
Fleisch waschen, trocken tupfen, längs halbieren und auf Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Spieße darin je Seite 3-4 Minuten braten. Fleisch kurz vor Ende der Garzeit von jeder Seite mit Vi TL Barbecuesoße bestreichen.
Kartoffel-Möhren-Gemüse abgießen, dabei 150 ml der Garflüssigkeit auffangen. Garflüssigkeit, Milch und Butter zum Gemüse geben, grob zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Spieße und Püree mit 50 ml Barbecuesoße anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen.
Zubereitungszeit ca 30 Min, pro Portion ca 370 kcal, E 29 g, F 15 g, KH 29 g
