Für die Spätzle 3-4 1 Salzwasser aufkochen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Käse in Scheiben schneiden. Schnitzel würzen. Schinken und Käse auf je 1 Fleischhälfte verteilen, Fleisch umklappen und mit Spießen zustecken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Petersilie waschen und hacken. Spätzle abgießen. Im Spätzletopf Butter schmelzen, Petersilie und Spätzle zugeben, unterschwenken. Alles anrichten. Dazu schmecken Preiselbeeren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. PORTION ca. 710 kcal 63 g E • 27 g F • 48 g KH
