FÜR DAS PÜREE Kartoffeln schälen, waschen und längs vierteln. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
FÜR DAS PUTENCHILLI Tomaten waschen. Zwiebel schälen und würfeln. Majoran waschen, abzupfen und hacken. Fleisch waschen und trocken tupfen. Je 2 Schnitzel übereinanderlegen und in Würfel schneiden. Wurst längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. 100 ml Wasser und Barbecuesoße einrühren. Tomaten, Wurst und Majoran zufügen. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika abschmecken.
FÜR DAS PÜREE Avocado halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Kartoffeln abgießen. Milch und Avocado zu den Kartoffeln geben. Mit einem Stampfer zu Püree grob zerdrücken. Mit Salz und Muskat abschmecken. Alles anrichten.
Getränketipp: trockener Weißwein.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 560 kcal 36 g E • 30 g F • 33 g KH
