Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Schnitzel flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilienblätter abzupfen, hacken. Mit Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 1 EL Frischkäse auf jedes Schnitzel geben. 1 Scheibe Schinken darauflegen und mit 1 EL Frischkäse bedecken. Schnitzel überklappen, feststecken.
Zwiebel schälen, würfeln. Wirsing putzen, waschen, Strunk herausschneiden. Kohl in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Wirsing darin 3-4 Minuten dünsten. Paprika zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin pro Seite 5-6 Minuten braten, würzen. Herausnehmen, warm stellen, Bratsatz mit Kondensmilch ablöschen, aufkochen, ca.
5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgießen, in heißer Butter schwenken. Kümmel zugeben. Alles anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion; ca. 450 kcal E 48 g, F 13 g, KH 33 g
