Putenschnitzel abbrausen, trocken tupfen, etwas flacher kopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano abbrausen, gut trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Käse zerbröckeln. Schnitzel mit Käse, Schinken und einigen Oreganoblättchen belegen, zusammenklappen und mit Holzspießchen feststecken.
Mehl sowie Semmelbrösel jeweils auf einen flachen Teller geben. Eier in eine flachen Teller verquirlen. Schnitzel erst im Mehl wenden, dann durch Eiermasse ziehen. Zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen. Die Panade etwas andrücken.
Butterschmalz in einer Pfannne erhitzen und Schnitzel darin bei mittlerer Hitze 7.8 Minuten auf jeder Seite braten. Herausnehmen und auf Küchenpapir abtopfen lassen. Nach Wunsch mit Oregano garniert servieren. Dazu schmecken grüne Bohnen mit Zwiebel-Dressing und Kartoffelplätzchen.
Zubereitung ca 30 Min, Braten ca 15 Min, pro Portion ca 505 kcal, E 59 g, F 19 g, KH 23 g
