Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Champignons in einem Sieb abtropfen lassen. Schnitzel abbrausen, trocken tupfen, erst in ca, 2,5 cm breite Streifen, dann in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken.
Putenfleisch mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kräutern würzen. Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten. Fleisch zugeben und ca. 5 Min. scharf anbraten. Pilze und Pfefferkörner zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne und Creme fraiche unterrühren. Butter mit Mehl verkneten, in die Soße rühren, einmal aufkochen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Zigeunersoße einrühren. Dazu schmeckt Reis, Couscous oder Nudeln.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 15 Min. Pro Portion ca. 335 kcal, E: 11 g, F: 26 g, KH: 13 g
