Die Putenschnitzel abbrausen, trocken tupfen, etwas flacher klopfen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Hälfte der Streifen mit Tomatenmark, die andere Hälfte mit Pesto bestreichen. Dann die Fleischstreifen aufrollen,
Die Paprikaschoten entkernen, waschen, in schneiden. Die Datteln mit je halben Scheibe Speck umwickeln. Abwechselnd Putenröllchen, Paprikastücke sowie Speck-Datteln auf Schaschlik- oder Holzspieße stecken. Die Spieße unter Wenden auf dem heißen Grill 8-10 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pro Person ca. 430 kcal, E: 29 g, F: 26 g, KH: 21, Zubereitung ca 20 Minuten, Garen 10 Minuten
