o 700 g Kartoffeln (festkochend)
o 1/8 1 Gemüsebrühe
o l Salatgurke
o l Bund Radieschen
o 100 g Rauke
o 500 g dünne Putenschnitzel
o Salz
o Pfeffer
o 6 El Öl
o 3 El Weißweinessig
* Zucker

1. Kartoffeln in der Schale in Salzwasser gar kochen und pellen. Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Kartoffeln in die heiße Brühe scheibeln.

2. Die Salatgurke schälen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Radieschen putzen. Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden. Rauke waschen, trockenschleudern und grob zerschneiden.

3. Die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in 3 El Öl 3-4 Minuten braten. Gurke, Radieschen und Rauke unter die Kartoffeln mischen, alles mit 3 El Öl, Essig, Salz, Pfeffer und l Prise Zucker würzen. Sofort zu den Schnitzeln servieren.