Schnitzel abbrausen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin auf jeder Seite ca. 2 Min. anbraten. Salzen und pfeffern. Zwiebel abziehen und würfeln. Tomaten waschen und in Scheiben teilen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Mais abtropfen lassen. Die Tomatenscheiben in eine gefettete Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel auflegen. Mais, Zwiebel, Petersilie sowie Käse vermengen und darauf verteilen. Im Ofen 8-10 Min. überbacken. Dazu schmecken Nudeln oder
Kartoffelpüree.
Zubereitung Ca. 35 Min. Pro Portion ca. 340 kcal, E: 46 g, F: 14 g, KH: 8 g
