Den Brokkoli auftauen, Mais, Ananas abtropfen lassen. Knoblauch abziehen, fein hacken und mit stückigen Tomaten und Tomatenmark verrühren, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker sowie Oregano würzen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Mozzarella in Scheiben schneiden, den Schinken halbieren.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Fleisch abbrausen, trocken tupfen und etwas flacher klopfen. Schnitzel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Tomatensoße bestreichen. 4 Schnitzel mit Brokkoli, Mais und Kirschtomaten belegen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit Mozzarella bedecken. Übrige Schnitzel mit 1 Schinken sowie Ananas belegen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und Pizzakäse daraufstreuen. Schnitzel im Ofen 15-20 Min. backen.
Nach Wunsch mit Basilikum garniert servieren.
Zubereitung Ca. 45 Min. Proportion ca. 340 kcal, E: 53 g, F: 10 g, KH: 10 g
