Knödelpulver mit 375 ml Wasser verrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. Paprika klein schneiden. Zwiebel würfeln. Aus dem Knödelteig 8 kleine Knödel formen. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen. Öl erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen, warm stellen. Zwiebel und Paprika im Bratfett andünsten. Tomatenmark zugeben, anschwit-zen. Mit Brühe ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln. Stärke mit Wasser verrühren. Gemüse damit binden. Würzen. Knödel abtropfen. Mit Schnitzeln und Soße anrichten.
Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 410 kcal E 26 g, F 7 g, KH 33 g
