Knoblauch und Zwiebeln schälen, klein schneiden. Tomaten waschen, würfeln. weißbrot entrinden, fein zerbröseln. Lauchzwiebeln putzen, halbieren.
Den Backofen vorheizen (Elektro: 175 Grad/Umluft: 155 Grad). Schnitzel im heißen Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. In eine Form legen. Lauchzwiebeln im Bratfett anbraten, herausnehmen. Knoblauch, Zwiebeln im verbliebenen Fett dünsten.
Majoran, Zitronenschale, Butter, Brot, Tomaten zugeben. 5 Min. schmoren. Mit Petersilie, Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Mischung auf die Schnitzel streichen. Ca. 35 Min. uberbacken. Die Lauchzwiebeln kurz mitschmoren. Alles anrichten.
Zubereitung 75 Minuten, Backen 35 Minuten, pro Portion 410 kcal, KH 15 g, F 17 g, E 46 g
