Kirschpaprika abtropfen lassen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und in Ringe schneiden. Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Paprikamark sowie Senf bestreichen, salzen und pfeffern. Knoblauch, Lauchzwiebeln sowie Kirschpaprika auf dem Fleisch verteilen, Rouladen aufrollen und fixieren. Öl in einem Topf erhitzen und die Rouladen darin rundum scharf anbraten. Brühe angießen und mit aufgelegtem Deckel 20-30 Min. garen.
Inzwischen die Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und grob würfeln. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Rouladen aus dem Topf nehmen und warm halten. Gemüse in den Schmorfond geben und in ca. 15 Min. weich dünsten. In der Flüssigkeit mit dem Mixstab pürieren, Sahne einrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Rouladen mit der Soße auf Tellern anrichten.
Dazu schmecken Schmortomaten und Bandnudeln.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 35 Min. Pro Portion ca. 470 kcal, E: 43 g, F: 30 g, KH: 8 g
