Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knobtauch schälen, fein hacken. Thymian waschen und, bis auf etwas, von den Stielen zupfen. Tomaten waschen, halbieren. Champignons putzen, evtl. waschen und halbieren.
Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden anbraten.
Zwiebeln, Knoblauch, Champignons, Hälfte Thymian und Porree zufügen, weitere 2-3 Minuten braten. Tomaten zufügen. Mit 1/2 l Wasser und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soßenbinder einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Alles anrichten. Reis mit Paprika bestäuben. Rahmgeschnetzeltes mit restlichem Thymian garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 620 kcal E 42 g, F 29 g, KH 50 g
