Putenschnitzel auftauen lassen. Mit Pfeffer und Paprika einreiben. 40 g Butter in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel von beiden Seiten braten. Salzen. Herausnehmen warmstellen. Restliche Butter zugeben. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Zwiebeln und abgetropfte Champignons 5 min. dünsten, Mehl darüberstreuen, mit Weißwein aufgießen, 7 min. kochen lassen. Sahne einrühren, abschmecken. Petersilie abspülen, trocken tupfen, feinhacken. Putenschnitzel mit Champignons auf einer Platte anrichten, Sauce darübergeben mit Petersilie bestreut servieren.
