4 Putenschnitzel (á 150g)
1 TL Salz
1 TL Currypulver
2 Eier
80 g Kokosraspel
3 EL Speiseöl
1 Zitrone, frisch gepresst

Schnitzel abspülen, trockentupfen und mit Salz und Curry bestreuen.

Eier verschlagen und Schnitzel durchziehen. Dann in Kokosraspeln wenden, Kokosraspeln gut festdrücken.

Öl in Pfanne erhitzen und Schnitzel von beiden Seiten ca. 12 Minuten goldbraun braten. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.