300-400 g Putenschnitzel
400 g reife Tomaten
250 g Mozzarella

Putenfleisch in feine Scheiben (1/2 - 1 cm) schneiden. Tomaten und Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.

In eine eingefettete Auflaufform der Reihe nach Putenscheiben, Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben einschichten (so daß ein Schuppenmuster entsteht). Mit Salz und Pfeffer würzen, gehackte Petersilie und etwa 50 g Parmesan darüber streuen sowie ein paar Butterflöckchen.

Bei 200 c etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse anfängt zu blubbern.

Gut schmeckt dazu Ciabatta oder Kartoffeln.