Die Putenschnitzel kalt abbrausen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und zwischen Frischhaltefolie mit dem Nudelholz dünn ausstreichen. Jedes Schnitzel mit einer Scheibe Lachsschinken und 1 Salbeiblatt belegen. Danach zusammenklappen, mit Holzspießchen feststecken, salzen und pfeffern.
Schnitzel bei Mittelhitze in Öl ca. 3 Min. pro Seite braten. Brötchen halbieren. Salat waschen und trocken schleudern. Tomate abbrausen und in dünne Scheiben schneiden. Alles auf den Brötchen-Unterseiten verteilen. Je ein Schnitzel darauf anrichten, mit dem Brötchendeckel bedecken. Nach Wunsch mit Salat anrichten.
Zubereitung: 25 Min. Pro Portion: 230 kcal KH: 28g, F: 4 g, E: 17 g Chol: 35 m
