Die Putenschnitzel waschen, Fettränder entfernen und Fleisch dünn klopfen. Eier in einer breiten Schüssel mit Salz und einer Prise Pfeffer, feingehackte Salbeiblätter und 1 EL Pflanzenöl verschlagen. Die Schnitzel in die Ei-Salbei-Mischung tauchen und danach in Paniermehl wenden. Anschließend noch einmal wiederholen.
Im 180 Grad heißen Pflanzenöl nacheinander ca 6 Min goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Dazu passen Gnocchi und ein grüner Salat
pro Portion ca 214 kcal, 13 g E, 18 g F, 0 g KH
