Die Putenschnitzel sowie die Salbeiblätter abbrausen und trockentupfen. Dann die Schnitzel mit je 1 Scheibe Schinken umwickeln, mit je 1 Salbeiblatt belegen und mit Holzspießen fixieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin je Seite 2-3 Min. braten. Danach die Saltimbocca herausnehmen und warm stellen.
Marsala, grünen Pfeffer, Sahne zum Bratensatz geben und unter Rühren ca. 2 Min. kochen lassen. Die Schnitzel hineingeben, alles mit Salz sowie Pfeffer würzen. Dazu schmecken Gnocchi und Möhren-Zucchini-Gemüse.
