Reis in kochendem Salzwasser ca 20 Min garen. Jedes Putenschnitzel in 3 Streifen schneiden. Die Putenstreifen wellenförmig auf Holzspieße stecken und mit Sojasauce marinieren.
Lauchzwiebeln in grobe Ringe schneiden. Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen und 100 ml abmessen. Satéspieße mit Salz und Pfeffer würzen. 1 El Öl erhitzen und die Spieße darin unter Wenden ca 6 Min braten.
Restliches Öl erhitzen und die Lauchzwiebeln darin anbraten. Reis zufügen und ca 3 Min braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mandarinen unterheben.
Satéspieße herausnehmen und warm stellen. Bratensatz mit Brühe und Mandarinensaft ablöschen. Erdnussbutter unterrühren und aufkochen lassen. Alles anrichten.
