Lauch waschen, putzen, in Ringe schneiden. Putenbrust waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Fleisch in 1 EL Butter rundherum braun braten, aus der Pfanne nehmen. Lauchringe darin 5 Minuten braten, herausnehmen. Lauch mit dem Fleisch mischen, salzen, pfeffern. Mit Sojasoße und 1/2 TL Curry abschmecken und warm stellen. Restliche Butter im Bratenfett zerlassen, restliches Currypulver und Mehl einrühren. Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen, etwas einkochen lassen. Mit Salz, wenig Zucker und Zitronensaft abschmecken. Soße mit dem Fleisch und Gemüse mischen oder separat dazu servieren
