Kerbel abbrausen, trockenschütteln und fein schneiden. Putenbrustfilet in 12 Streifen schneiden und mit 1 Teelöffel Zitronensaft und Gewürzen marinieren. Kohlrabi schälen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen.
Cremefine und Hühner-Kraft-bouillon im Topf aufkochen lassen, Kohlrabi hineingeben und offen etwa 15 Minuten bissfest garen. Mit restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen; mit Soßenbinder sämig machen. Kerbel unterheben. Kartoffeln abgießen, trockendämpfen und warmstellen.
Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und ziehharmonikaförmig auf Holzspieße stecken. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Geflügelspieße von beiden Seiten etwa 6 Minuten braten.
