1. Putenfleisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Champignons waschen und putzen. Bratwürste in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
2. Alles abwechselnd mit Lorbeerblättern auf 4 große Spieße stecken. Grünen Pfeffer und Öl verrühren, die Spieße damit bestreichen und auf ein tiefes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 7 Minuten grillen.
3. Inzwischen die stückigen Tomaten aufkochen, mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, Paprikapulver und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
4. Spieße mit etwas Tomatensauce servieren, restliche Sauce separat reichen. Dazu passt ein grüner Salat.
