120 g Langkornreis
Salz, weißer Pfeffer
2 Möhren
1 Stange Porree (Lauch)
250 g Champignons
1 Zwiebel
600 g Putenbrustschnitzel
2 EL Öl
1 EL Gemüsebrühe (instant)
200 g Schlagsahne
2 EL heller Soßenbinder
Petersilie

Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Gemüse in Scheiben schneiden. Pilze halbieren. Zwiebel und Fleisch würfeln. Fleisch im heißen Öl anbraten, würzen, herausnehmen. Zwiebel und Pilze im Bratfett anschwitzen. Gemüse zufügen. Mit 600 ml Wasser ablöschen, Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln. Sahne zugießen, aufkochen, andicken. Fleisch zufügen, würzen. Petersilie hacken, mit Reis mischen.