Das Fleisch abbrausen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in ca 3 cma lange Stücke teilen. Salz, Pfeffer, Zimt, Sojasauce und 1 El Öl zu einer Marinade verrühren. Fleisch sowie Zwiebeln darin ca 2 Stunden einlegen. dann abwechselnd auf Spieße stecken.
Für das Chutney die Tomaten einritzen, überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln.
Knoblauch und Schalotten abziehen, fein hacken. Chilischote abbrausen, putzen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2 El Öl erhitzen, Knoblauch, Schalotten, Chili und Ingwer darin andünsten. Die Tomaten zufügen. Ketchup und Brühe unterrühren. Etwa 10 Min köcheln lassen. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Grill vorheizen.
Minze abbrausen, trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen, hacken und unter das Chutney heben. Die Putenspieße rundum ca 10 Min grillen. Mit dem Chutney anrichten und evtl mit Minze garnieren.
