Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Currypulver würzen. Die Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und mit dem Öl verrühren. Das Fleisch damit bestreichen.
Die Ananasstücke gut abtropfen lassen. Die Schinkenscheiben halbieren, aufrollen und mit den Ananasstücken sowie dem Fleisch abwechselnd auf Holzspießchen stecken. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Das Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Spießchen darin anbraten. Anschließend mit dem Käse bestreuen und im Ofen ca. 10 Min. garen. Die Spießchen herausnehmen und auf Tellern anrichten. Evtl. mit Salatblättern und Tomatenscheiben garnieren.
