Putenkeulen wschen, trockentupfen und mit der Hautseite nach oben in einen Bräter legen. Salz, Cayennepfeffer und Öl verrühren. Keulen damit bestreichen. Im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 30 Min braten.
Tomaten in der Dose zerkleinern. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Gemüse um die Keulen verteilen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe angießen und weitere 50-60 Min bei gleicher Temperatur schmoren lassen. Alles anrichten und evtl mit Petersilie garnieren.
