o Reis in 1/4 l kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten ausquellen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und vierteln. Tomaten waschen und trocken tupfen.
o Fleisch, Pilze, Zwiebelspalten, Tomaten und Lorbeerblätter abwechselnd auf die 8 Spieße stecken. Im heißen Öl rundherum ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
o Ketchup, Zitronensaft und Curry verrühren. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen unter den Reis heben und mitgaren. Reis mit Muskat würzen. Schaschlik mit Reis und Ketchup-Soße auf Tellern anrichten.
